Knusprig gebratene Ente, in saftige Scheiben geschnitten und auf einer aromatischen roten Thai-Curry-Soße serviert. Dazu gibt es frisches, knackiges Gemüse wie Karotten, Zucchini, Paprika, Frühlingszwiebeln und Salat. Die cremige Currysoße mit Kokosmilch ist würzig, leicht pikant und harmoniert besonders gut mit der knusprigen Entenhaut. Dazu wird eine Portion Duftreis serviert.